Τα Σύκα
Τα σύκα εμφανίζονται στην ιστορία από αρχαιοτάτων χρόνων με αναφορές ακόμα στην Αγία Γραφή και σε άλλα αρχαία κείμενα. Θεωρείται ότι καλλιεργήθηκαν αρχικά στην Αίγυπτο ενώ έπειτα εξαπλώθηκαν στην αρχαία Κρήτη και γύρω στον 9ο αιώνα π.Χ. στην Αρχαία Ελλάδα, όπου έγιναν βασικό είδος τροφίμου στην καθημερινή διατροφή. Τα σύκα μάλιστα, είχαν εκτιμηθεί τόσο πολύ από τους Αρχαίους Έλληνες που δημιούργησαν ακόμα και νόμους που απαγόρευαν την εξαγωγή των καλύτερων σε ποιότητα σύκων.
Στα χρόνια που ακολούθησαν, οι Έλληνες και οι Ρωμαίοι βοήθησαν να εξαπλωθεί η καλλιέργεια των σύκων σε όσες χώρες βρίσκονταν υπό την επιρροή τους, καθιστώντας με αυτόν τον τρόπο το σύκο ως βασικό προϊόν της μεσογειακής διατροφής.
Τα δικά μας Σύκα
Τα σύκα μας παράγονται στο Μαρκόπουλο Μεσογαίας και ανήκουν στο γένος Φίκος. Συγκεκριμένα οι ποικιλές που διαθέτουμε είναι, μαύρα σύκα Μαρκοπούλου, πράσινα σύκα Μαρκοπούλου (βασιλικά σύκα) και κόκκινα σύκα Μαρκοπούλου.
Οι ποικιλίες αυτές πιστοποιούνται από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή ως γεωργικά προϊόντα προστατευόμενης γεωγραφικής ένδειξης - ΠΓΕ, με την ονομασία «Συκά Βραυρώνας Μαρκοπούλου Μεσογείων».
Και οι τρεις ποικιλίες έχουν μια γλυκιά γεύση η οποία συνδιάζει την απαλή αίσθηση της φλούδας και ταυτόχρονα την τραγανότητα των αμέτρητων σπόρων του σύκου. Πιο συγκεκριμένα όμως:
Μαύρα Σύκα
- μαύρη σκούρα φλούδα
- η οποία είναι λεπτή προς μέτρια,
- η σάρκα λευκή προς κίτρινη,
- ενώ το εσωτερικό κόκκινο με καφές αποχρώσεις
Βασιλικά Σύκα
- πράσινη φλούδα με ραβδώσεις,
- σάρκα λευκή και εσωτερικό έντονο κόκκινο,
- έχουν μια εξτρα γλυκιά γεύση
- και είναι μικρότερα σε μέγεθος από τα μαύρα
Κόκκινα Σύκα
- Η φλούδα έχει κόκκινο-κίτρινο χρώμα
- Ενδιάμεσο πάχος φλούδας
- Ενδιάμεση γλυκύτητα συγκριτικά με Μαύρα και τα Βασιλικά σύκα
- Μεγαλύτερο μέγεθος από τα Μαύρα σύκα
TIP: Η φλούδα του σύκου είναι βρώσιμη! Απολαύστε τo με αυτήν ή και χωρίς!
Ταυτόχρονα με τις προηγούμενες ποικιλίες διατίθενται και Φραγκόσυκα.
Φραγκόσυκα
- Μεγάλο πάχος φλούδας
- Η οποία προστατέυει το εσωτερικό
- Το εσωτερικό είναι μαλακό και ζουμερό
- Ελαφρώς γλυκιά γεύση με τραγανούς σπόρους
Διαθεσιμότητα
Το σύκο είναι εποχιακό φρούτο και παράγεται μια συγκεκριμένη περίοδο του χρόνου. Τα Μαύρα σύκα παράγονται από αρχές του Αυγούστου έως τις αρχές Νοεμβρίου, τα Βασιλικά από τα τέλη Ιουλίου έως αρχές Σεπτεμβρίου και κόκκινα από μέσα Αυγουστου εώς μέσα Οκτωβρίου.
Θρεπτικά Στοιχεία
Τα σύκα δεν είναι μόνο Νόστιμα αλλά και Θρεπτικά! Έρευνες έχουν δείξει ότι έχουν πολλά οφέλη για τον οργανισμό, ειδικά εάν καταναλωθούν φρεσκα.
Τα σύκα:
- Περιέχουν μαγνήσιο και κάλιο,
- είναι πλούσια σε φυτικές ίνες,
- παρουσιάζουν αντιδιαβητική δράση,
- συμβάλλουν στην διατήρηση της πυκνότητας των οστών,
- έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε μέταλα τα οποία
- βοηθούν στη δημιουργία ερυθρών αιμοσφαιρίων
- και άρα την πρόληψη της αναιμίας.
- ενώ βοηθούν στον έλεγχο του βάρους με γλυκό τρόπο!
ΤIP: Τα μαύρα και τα βασιλικά σύκα έχουν τα ίδια θρεπτικά συστατικά και οφέλη για την υγεία!!
Τα Σύκα
Τα σύκα εμφανίζονται στην ιστορία από αρχαιοτάτων χρόνων με αναφορές ακόμα στην Αγία Γραφή και σε άλλα αρχαία κείμενα. Θεωρείται ότι καλλιεργήθηκαν αρχικά στην Αίγυπτο ενώ έπειτα εξαπλώθηκαν στην αρχαία Κρήτη και γύρω στον 9ο αιώνα π.Χ. στην Αρχαία Ελλάδα, όπου έγιναν βασικό είδος τροφίμου στην καθημερινή διατροφή. Τα σύκα μάλιστα, είχαν εκτιμηθεί τόσο πολύ από τους Αρχαίους Έλληνες που δημιούργησαν ακόμα και νόμους που απαγόρευαν την εξαγωγή των καλύτερων σε ποιότητα σύκων.
Στα χρόνια που ακολούθησαν, οι Έλληνες και οι Ρωμαίοι βοήθησαν να εξαπλωθεί η καλλιέργεια των σύκων σε όσες χώρες βρίσκονταν υπό την επιρροή τους, καθιστώντας με αυτόν τον τρόπο το σύκο ως βασικό προϊόν της μεσογειακής διατροφής.
Τα δικά μας Σύκα
Τα σύκα μας παράγονται στο Μαρκόπουλο Μεσογαίας και ανήκουν στο γένος Φίκος. Συγκεκριμένα οι ποικιλές που διαθέτουμε είναι, μαύρα σύκα Μαρκοπούλου, πράσινα σύκα Μαρκοπούλου (βασιλικά σύκα) και κόκκινα σύκα Μαρκοπούλου.
Οι ποικιλίες αυτές πιστοποιούνται από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή ως γεωργικά προϊόντα προστατευόμενης γεωγραφικής ένδειξης - ΠΓΕ, με την ονομασία «Συκά Βραυρώνας Μαρκοπούλου Μεσογείων».
Και οι τρεις ποικιλίες έχουν μια γλυκιά γεύση η οποία συνδιάζει την απαλή αίσθηση της φλούδας και ταυτόχρονα την τραγανότητα των αμέτρητων σπόρων του σύκου. Πιο συγκεκριμένα όμως:
Μαύρα Σύκα
- μαύρη σκούρα φλούδα
- η οποία είναι λεπτή προς μέτρια,
- η σάρκα λευκή προς κίτρινη,
- ενώ το εσωτερικό κόκκινο με καφές αποχρώσεις
Βασιλικά Σύκα
- πράσινη φλούδα με ραβδώσεις,
- σάρκα λευκή και εσωτερικό έντονο κόκκινο,
- έχουν μια εξτρα γλυκιά γεύση
- και είναι μικρότερα σε μέγεθος από τα μαύρα
Κόκκινα Σύκα
- Η φλούδα έχει κόκκινο-κίτρινο χρώμα
- Ενδιάμεσο πάχος φλούδας
- Ενδιάμεση γλυκύτητα συγκριτικά με Μαύρα και τα Βασιλικά σύκα
- Μεγαλύτερο μέγεθος από τα Μαύρα σύκα
TIP: Η φλούδα του σύκου είναι βρώσιμη! Απολαύστε τo με αυτήν ή και χωρίς!
Ταυτόχρονα με τις προηγούμενες ποικιλίες διατίθενται και Φραγκόσυκα.
Φραγκόσυκα
- Μεγάλο πάχος φλούδας
- Η οποία προστατέυει το εσωτερικό
- Το εσωτερικό είναι μαλακό και ζουμερό
- Ελαφρώς γλυκιά γεύση με τραγανούς σπόρους
Διαθεσιμότητα
Το σύκο είναι εποχιακό φρούτο και παράγεται μια συγκεκριμένη περίοδο του χρόνου. Τα Μαύρα σύκα παράγονται από αρχές του Αυγούστου έως τις αρχές Νοεμβρίου, τα Βασιλικά από τα τέλη Ιουλίου έως αρχές Σεπτεμβρίου και κόκκινα από μέσα Αυγουστου εώς μέσα Οκτωβρίου.
Θρεπτικά Στοιχεία
Τα σύκα δεν είναι μόνο Νόστιμα αλλά και Θρεπτικά! Έρευνες έχουν δείξει ότι έχουν πολλά οφέλη για τον οργανισμό, ειδικά εάν καταναλωθούν φρεσκα.
Τα σύκα:
- Περιέχουν μαγνήσιο και κάλιο,
- είναι πλούσια σε φυτικές ίνες,
- παρουσιάζουν αντιδιαβητική δράση,
- συμβάλλουν στην διατήρηση της πυκνότητας των οστών,
- έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε μέταλα τα οποία
- βοηθούν στη δημιουργία ερυθρών αιμοσφαιρίων
- και άρα την πρόληψη της αναιμίας.
- ενώ βοηθούν στον έλεγχο του βάρους με γλυκό τρόπο!
ΤIP:
Τα μαύρα και τα βασιλικά σύκα έχουν τα ίδια θρεπτικά συστατικά και οφέλη για την υγεία!!