Τα Σύκα

Τα σύκα εμφανίζονται στην ιστορία από αρχαιοτάτων χρόνων με αναφορές ακόμα στην Αγία Γραφή και σε άλλα αρχαία κείμενα. Θεωρείται ότι καλλιεργήθηκαν αρχικά στην Αίγυπτο ενώ έπειτα εξαπλώθηκαν στην αρχαία Κρήτη και γύρω στον 9ο αιώνα π.Χ. στην Αρχαία Ελλάδα, όπου έγιναν βασικό είδος τροφίμου στην καθημερινή διατροφή. Τα σύκα μάλιστα, είχαν εκτιμηθεί τόσο πολύ από τους Αρχαίους Έλληνες που δημιούργησαν ακόμα και νόμους που απαγόρευαν την εξαγωγή των καλύτερων σε ποιότητα σύκων.

 

Στα χρόνια που ακολούθησαν, οι Έλληνες και οι Ρωμαίοι βοήθησαν να εξαπλωθεί η καλλιέργεια των σύκων σε  όσες χώρες βρίσκονταν υπό την επιρροή τους, καθιστώντας με αυτόν τον τρόπο το σύκο ως βασικό προϊόν της μεσογειακής διατροφής.

fig tree

Τα δικά μας Σύκα

Όλα μας τα σύκα προέρχονται από συκιές που καλλιεργούνται στα περίχωρα της Αθήνας και συγκεκριμένα στη περιοχή της Βαυρώνας του δήμου Μαρκόπουλου.

Καλλιεργούμε το είδος Ficus Carica L. ένα σημαντικό μέλος του γένους Ficus και πιο συγκεκριμένα τις ποικιλίες ‘Μαύρα Μαρκοπούλου’ και ‘Βασιλικά Πράσινα Μαρκοπούλου’. Οι ποικιλίες αυτές είναι μάλιστα χαρακτηρισμένες ως ‘Προϊόν Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης’ (ΠΓΕ) από το τμήμα Γεωργίας και Αγροτικής ανάπτυξης της Ευρωπαϊκής Ένωσης.

IGP

Και οι δύο ποικιλίες έχουν μια γλυκιά γεύση η οποία συνδιάζει την απαλή αίσθηση της φλούδας και ταυτόχρονα την τραγανότητα των αμέτρητων σπόρων του σύκου. Πιο συγκεκριμένα όμως:

????????????????????????????????????

Μαύρα Σύκα

 

- μαύρη σκούρα φλούδα

- η οποία είναι λεπτή προς μέτρια,

- η σάρκα λευκή προς κίτρινη,

- ενώ το εσωτερικό κόκκινο με καφές αποχρώσεις

split-fig2

Πράσινα Βασιλικά Σύκα

 

- πράσινη φλούδα με ραβδώσεις,

- σάρκα λευκή και εσωτερικό έντονο κόκκινο,

- έχουν μια εξτρα γλυκιά γεύση

- και είναι μικρότερα σε μέγεθος από τα μαύρα

TIP: Η φλούδα του σύκου είναι βρώσιμη! Απολαύστε τo με αυτήν ή και χωρίς! 

Βιολογικά Σύκα

Ο όρος ‘βιολογικό’ αναφέρεται στον τρόπο καλλιέργειας του προϊόντος.

Για να το θέσουμε απλά, η βιολογική καλλιέργεια έχει στόχο να προσφέρει στον καταναλωτή την αυθεντική γεύση του κάθε αγαθού σεβόμενη παράλληλα το φυσικό κύκλο της ζωής.

 

Τα βιολογικά μας σύκα καλλιεργούνται σύμφωνα με τον Κανονισμό της ΕΕ 834/2007, ενώ ο αρμόδιος φορέας ελέγχει όλα τα στάδια της παραγωγής τουλάχιστον μια φορά το χρόνο.

Ταυτόχρονα τα βιολογικά μας προίοντα διαθέτουν την αντίστοιχη πιστοποίηση για κάθε μία από τις αγορές που δραστηριοποιούμαστε.

Πλεονεκτήματα

 

- Έχουν υψηλότερη θρεπτική αξία,

- αυθεντική γεύση,

- δεν έχουν υπολλείματα φυτοφαρμάκων

- και άρα είναι πιο ασφαλή για τα μωρά,

- ενώ προστατεύουν το περιβάλλον.

EU_organic_farming_logo.svg
Organic-logo

Θρεπτικά Συστατικά

Τα σύκα δεν είναι μόνο Νόστιμα αλλά και Θρεπτικά! Έρευνες έχουν δείξει ότι έχουν πολλά οφέλη για τον οργανισμό, ειδικά εάν καταναλωθούν φρεσκα.

 

 

Τα σύκα:

  • Περιέχουν μαγνήσιο και κάλιο,

  • είναι πλούσια σε φυτικές ίνες,

  • παρουσιάζουν αντιδιαβητική δράση,

  • συμβάλλουν στην διατήρηση της πυκνότητας των οστών,
  • έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε μέταλα τα οποία
  • βοηθούν στη δημιουργία ερυθρών αιμοσφαιρίων
  • και άρα την πρόληψη της αναιμίας.

  • ενώ βοηθούν στον έλεγχο του βάρους με γλυκό τρόπο!

nutritions

ΤIP: Τα μαύρα και τα βασιλικά σύκα έχουν τα ίδια θρεπτικά συστατικά και οφέλη για την υγεία!!